|
Kuliner - Batagor atau bakso tahu goreng adalah makanan khas Bandung yang terkenal dengan cita rasa yang gurih dan nikmat. Batagor terbuat dari campuran daging ikan dan tepung tapioka yang dibentuk menjadi bola-bola kecil dan dicelupkan ke dalam adonan telur, kemudian digoreng hingga kecokelatan. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat batagor yang enak dan lezat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 250 gram daging ikan tenggiri (dipotong-potong)
- 100 gram tepung tapioka
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 butir telur ayam
- 1 buah tahu (potong-potong)
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
- Bahan pelengkap: bawang goreng, acar timun, saus kacang
Langkah-langkah pembuatan:
- Haluskan daging ikan bersama dengan bawang putih, garam, merica bubuk, dan kecap manis menggunakan blender atau food processor.
- Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
- Ambil sejumput adonan, bentuk menjadi bola kecil, lalu celupkan ke dalam telur yang telah dikocok.
- Goreng bola-bola ikan dalam minyak panas hingga matang dan kecokelatan.
- Goreng juga potongan tahu dalam minyak panas hingga kecokelatan.
- Sajikan batagor dan tahu goreng dalam piring saji dan sajikan dengan bahan pelengkap.
Batagor dapat disajikan dengan saus kacang, acar timun, atau bawang goreng. Anda juga dapat menambahkan bahan-bahan lain seperti wortel atau kacang hijau ke dalam adonan batagor untuk memberikan cita rasa dan variasi pada hidangan ini. Selamat mencoba!
Demikianlah resep sederhana untuk membuat batagor yang enak dan lezat. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang simpel, Anda dapat mencoba membuat hidangan ini di rumah.***